金针菇二次栽培怎样做的关键是保证培养料中的营养充足,保持低温高湿,低温短时间内可达到菌丝的正常生长要求,这样不仅提高了金针菇的产量,而且出菇快,个头大,而且外观洁净。
怎样防止大棚金针菇二次栽培操作:
1、控制温湿度
金针菇的菌丝生长适宜温度为20-25°C,在子实体形成阶段,当温度较高时,子实体难以形成,金针菇的出菇率也会下降。控制好温度,控制温度控制在最适宜的条件下,出菇的几率更高。
2、充足光照
光照是促进金针菇分化白点菇的重要因素,温度越高,光照越强,生长更好。除了保持菇棚内温度高、湿度低外,还需补充一定量的日光,因为光照不足,光合作用减弱,促进各种营养物质积累,有利于促进菌柄生长。
3、科学管理
金针菇菌盖面平展、孢子萌发,与菌柄发育有着密切的关系。在子实体生长阶段,要求水分充足,菇棚湿度要控制在80%左右。当菌丝逐渐长大后,控制适当的湿度,保持在75%左右,即能促进子实体发育,又能防止子实体形成之后腐烂。在子实体生长期的时候要注意光照,光照充足,子实体生长速度加快,颜色艳丽,菇形短、肉厚、结实,产量也会提高。但是在子实体生长后期的时候要注意控制湿度,防止湿度过大而降低产量。
4、适时采收
金针菇通常在菌盖展开15天左右便可出菇,在发菌期间要注意控制好温度,不可太高,以保持在15-25度的温度为宜。在菌盖展开10天后进行采收,采收前3天停止喷水,并且要停止喷水,便于采收。采收过程中要注意及时将菌柄底部的老根剪除,防止影响金针菇的出菇。采收之后将菌柄适当摊放在阴处晾干,避免光照。然后将菌盖切成与畦面相同的大小,注意控制好采后的水分,防止出现裂菌。
二、栽培管理
1、日常管理
金针菇的菌盖通常是生长在子实体基部上,并且菌柄的生长发育能力是比较弱的,因此在出菇的时候要适当降低温度,注意温度不可超过25度。然后要注意将温度控制在18度左右,促进菌柄的伸长。在出菇的时候,菇房内的气温要控制在12度左右。昼夜温差要保持在8度左右,保持一定的散射光照,但是不可太强,防止幼菇被太阳直射。在子实体生长期间,要注意不可让水雾产生,防止菌盖被开水冲掉。